白蛋白肽是人体血浆中的大分子蛋白质，含有人体所需要的氨基酸成分，是人体不可或缺的营养物质之一，平时适量地摄入一些对自身有好处。

理化性质：

1.白蛋白肽的粘度低，溶解性好，活性价值高，极易被溶解。

2.分子量小，更为安全，白蛋白是血浆中含量最多的蛋白质，但如果通过输液补充，则容易引发一系列输液反应，从而造成机体的不适应，而白蛋白肽的分子量极小，能通过食用被机体所吸收利用，可以避免机被被影响。

3.易消化、易吸收，肽类吸收并进入细胞要优先于游离氨基酸，一些小分子多肽进入人体可作为生物活性肽在组织水平上引起机体的生物学效应。因此从营养学角度来说，丰富全面的氨基酸组成加上多肽良好的吸收性能，白蛋白多肽的营养价值是无法比拟的。