胶原是自然界含量最丰富的蛋白质,深入挖掘胶原资源和提升其利用价值具有重要意义。胶原蛋白是人体内重要的结构蛋白,具有十分重要的生理功能和生物活性,在生物医学领域应用广泛,但由于胶原属于大分子化合物,需在体内代谢为小分子短肽而发挥作用。
胶原三肽(collagen tripeptide,CTP)是胶原水解后得到的由三个氨基酸组成的小肽,是胶原代谢产物中的最小分子肽,由三个氨基酸组成,因其相对分子质量小,纯度高,无抗原性等优点,成为研究热点,在应用领域有取代胶原的趋势。
目前对胶原三肽的研究不断增多,胶原三肽的产品也不断出现,然而对胶原三肽的生物活性缺乏系统深入研究,多数生物活性的机理尚未清楚,胶原三肽的构效关系也未明确,产品发掘程度不够深入,推广不足,因此对胶原三肽的构效关系、作用机理和产品深度挖掘是未来研究和应用的方向。
此外,目前已经出现的各种胶原三肽产品的标准还有待规范,通过标准来保证和提升产品品质,规范市场,引导大众对胶原三肽产品进行消费。