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大豆肽的广泛应用前景

时间: 2021-08-19  

大豆肽是从大豆中提取的一种多功能肽类物质,它除具有一般的蛋白质营养作用外,还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性,是一种非常有前途的功能性食品原料。由于其独特的加工性能,在食品生产等诸多领域有着广泛的应用前景。

 

大豆肽良好的营养特性、保健特性及加工性能使其具有广阔的市场空间,利用大豆肽为原料,可开发出许多功能性保健产品。

 

大豆肽对于微生物而言是极具价值的氮源,甚至优于游离氨基酸,尤其对于依赖外源性氨基酸的微生物,如乳酸链球菌、双歧杆菌等起着非常重要的生长促进作用,因此在双歧杆菌的培养基中,通常要加入适量的大豆蛋白水解物。该产品将会代替国内发酵工业中所用的价格高昂的蛋白类产品,从而降低国内发酵工业的培养基成本,提高整体行业的经济效益。

 

专家认为,利用大豆肽开发生产有益于人类健康的功能食品是很适宜的,具有很好的市场前景。

 

武汉天天好生物制品有限公司是大豆肽原料肽成品代工厂家,是国内率先从事多肽研究和制造的企业。经过20余年的发展,如今的天天好已成为集科研、生产、销售、ODMOEM于一体的现代化高新技术企业,并始终朝着中国多肽产业的发展。已为全球1亿7000万客户提供多肽类功能蛋白产品及服务。


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